Ó linha tênue, que separa encantamento de presunção! Where art thou? 

Já anda difícil fazer viagens, com o câmbio nas alturas; mais ainda para quem escreve sobre comida. 

Não basta chegar lá, do outro lado do mundo… tem que comer e beber em euro, penhorar um rim no couvert e agradecer por ter outro para bancar o cafezinho. 

Há anos ouço falar desse lugar, “bi-michelado”, super elogiado por amigos confiáveis, que querem meu bem. Só por isso, tive fé. 

Pode ser ruim? 

Pode. 

Há alguns anos, estive num triestrelado, na França, uma das experiências mais patéticas da vida. Tudo parecia ter saído dos anos 80, da criatividade à validade do tempero. O cenário era idílico, talvez para imaginar um céu perfeito, na hora do ataque cardíaco ao receber a conta daquela comida de hospital. 

Pois… 

Cá estamos nós, planejando outra viagem.

Fiz a reserva, que não tem direito a cancelamento, e recebi o email de confirmação. 

Dizia:

“Você pode pensar que fez uma reserva para um restaurante. Mas, a verdade é que você acaba de abrir uma porta. Do outro lado, você encontrará surpresas, perguntas, algumas respostas, histórias e ideias comestíveis. Convidamos você a fugir conosco para novos horizontes; no entanto, e acima de tudo, a escrever seu próprio desfecho à nossa mesa: sua cooperação é essencial, apenas você poderá esculpir sua experiência.”

Me convidaram para fugir para novos horizontes. Eu tentei, mas lembrei que não tem reembolso. 

Se você é um dos sortudos que já passou pela “experiência”, por favor não diga o nome do restaurante. Tenho pena de quem empreende, mas estou aqui depois de um MUITO LONGO dia de trabalho pensando que eu vou ter que esculpir minha experiência quando chegar lá. 

Rezem por mim.